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2018-12

マタルパニール風カレー

季節限定新メニュー マタルパニール風カレー
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トマトをベースにクリーミーに仕上げたカレーです。鶏肉入り。マタルはヒンディー語でグリンピース。パニールはインドのカッテージチーズですが、当店では厚揚げを代わりに用いアレンジしました。

ここからは個人的な思い出。
かなり昔、学生だった頃よく行っていたカレー屋さん。崖の下にへばりついた小さなお店で、前を通るといつもスパイスの香りがしていました。窓際の席に座り、鉢植えを眺めながらカレーを食べていました。中でも好きだったのがマタルパニール。あの味にまた出会いたいと心のどこかで思って来ました。
そのお店は今は建物ごとなくなってしまい、痕跡すら残っていません。マスターの顔も覚えていません。味さえも再現できているのかわからないけれど、幻のようにあのお店の佇まいを想い出します。
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MIL FRUKTO

Author:MIL FRUKTO
西武多摩湖線の一橋学園駅から国分寺方面へ歩いて3分、南口商店街のカレーとチャイのお店です。

スパイスに魅了され、スパイスを自在に使いこなすマスターと、インド舞踊ダンサーのお手伝いがぼちぼちと営業しています。2014年5月OPEN

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